Description
Goût doux & texture fondante
Très faible en calories
Riche en vitamines C, B6 et potassium
S’intègre dans toutes les cuisines : méditerranéenne, asiatique, végétarienne
Crue : en carpaccio, râpée pour salade, lamelles au citron.
Cuite : poêlée, grillée, vapeur, four, wok, soupe.
Idéale pour ratatouille, gratins, pâtes, risottos, galettes légumes, cakes salés.
Astuce : éviter de la peler pour conserver fibres & nutriments.
Conservation:
Conserver au réfrigérateur 4–7°C, idéalement dans le bac à légumes.
Durée moyenne : 5 à 8 jours.
Ne pas laver avant stockage pour éviter l’humidité.
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